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香港开奖现场直播结果忆他:一张笑颜 三千汤谱

发布日期:2021-06-25 07:33   来源:未知   阅读:

  香港开奖现场直播结果被誉为“岭南汤王”、“广东汤神”的广东省中医院药师佘自强6月10日凌晨2时因病离世,广州全城先震惊,后痛悲,不忍别离。

  昨日,广东省中医院在大学城医院举行“岭南汤王”佘自强追思会,众多同事、朋友含泪回忆那位永远笑呵呵、为中医药科普忙碌一辈子、留下3000多道“广东汤”谱的“佘佬”。而社交网络上,人们同叹“广州痛失一宝”,请“汤王”走好。

  追思会上,“永远怀念‘岭南汤王’佘自强同志”的背景板里,佘自强一身白大褂,满脸笑呵呵,被认同“这就是经典的‘佘老 ’”,这张笑颜,背后是谦和、实事求是的广东人特质。

  “佘老”的笑颜,曾让不适问诊的患者几多安慰。佘自强是省中医院宣传科第一任负责人,阿团算第一任手下。追思会上,阿团哭了,他忘不了“佘老”微笑着手把手教他熟悉业务,拍着肩说“别紧张,你行的”;工作任务重,他笑着说“你住得远,加班晚了回去不安全,我来吧”。

  在阿团看来,“佘老”的笑颜,何尝不是一煲靓汤,文火悄熬,入口就知那份体贴,暖心暖胃,“老广”式的为人设想,绝不霸道。

  唯一一次他笑颜退却,神色紧张,是科室接到好多电话,称前一天“今日靓汤”专栏介绍的汤“没法喝”。要知道每个汤谱,都是他翻查药效,与临床医生核对汤料用法、用量等等才定的。结果一查,里面一味五味子,用量多了一个0,5克成了50克,自己字迹草了点,一传真到报社就错了。从此以后,他再没犯过这样的错,每张汤谱都交代清楚。

  刚开始做“今日靓汤”专栏不久,佘自强从省中医院临床营养科同事郭丽娜处知道了“嘌呤”,详细了解到,老火汤动辄煲上半天,但现代营养学研究证实,煲汤超过2小时,汤料的营养物质没有更多的释放到汤里,反而嘌呤、肌酐等有害物质不断增多;佘自强又从临床了解到,广东痛风病人的确比其他地区多,与爱煲爱喝老火汤有关系,从此,他只要一有机会,就会普及新观念——汤不可过分“老火”,最好不超过2小时。“没有谦和的心态,哪能如此从善如流?”郭丽娜感叹说。

  “广东汤”,在“汤王”耕耘十年“今日靓汤”的日子里,早就闻名全国。“佘氏靓汤”不仅与时令节气紧密结合,融中医养生理念、现代营养学原理于一汤,更重要的是,它尊重广东人以汤佐餐下饭的传统,却又比传统更创新,专业地阐明汤谱搭配原理,说清食材、药材功效,实用而详尽,易于普通人下厨实践。

  用现为省中医院名誉院长的吕玉波的话,就是“三千汤谱,靠的全是与时俱进的创新”。“广东汤”兴盛,则是中医药科普创新的结果。

  吕玉波说,广东省中医院是佘自强待了一辈子的地方,自己则是“阿佘”最久的同事。两人前后脚进入省中医院,阿佘一头扎进药学钻研;可考虑到需要人才向社会、向群众科普中医药知识,他又二话不说,受命专心开辟医教科。吕玉波“爆料”:当年阿佘罹患肝病,怀疑是肝癌,爱才心切的院领导瞒着“噩讯”,将他调往工作负担较轻的二沙分院办公室,希望为其“保命”,“闲不下的阿佘,却默默耕耘,发挥药学特长,结合广东人爱汤的习惯,做起药食同源的中医药科普,成为‘汤王’!”

  佘自强,生于1950年12月9日。凭“今日靓汤”专栏,在珠三角揽获数十万女“汤粉”(粉丝简称)追捧。

  著《中药活用图典》、《单方独味治百病中草药便典》、《二十四节令:养生汤品》、《今日靓汤》(春、夏、秋、冬)等著作;2014年8月,《佘自强24节气滋补靓汤》出版,是其最后著作。

  宽厚、实在,是人们在佘自强身上感受的可贵品格,人们越怀念他,越发现他谦逊热情、平易近人、没有架子,在佘自强身上,仿佛看到的是广州街坊的典型形象,更看到广州街坊信赖的中医形象。

  佘自强是一个专业药师,在退休前,他在省中医院二沙院区从事行政职务,如果不是喜爱钻研融时令天气、中医养生理念、现代营养学于一炉的“广东汤”,他可能离老百姓很远。逐渐成名后,他见读者、开讲座,退休后还被医院返聘,每周一和周三,都在西区五楼做健康咨询。

  彭女士回忆,她是因为脱发去咨询的。佘医师仔细分析,指出一个又一个身体问题,要逐个调理,“他细细地写了好多条汤谱,讲解针对哪个问题,有的汤身体暂时吃不消,让我先存起来”。练小姐因为脾虚,又怕煲中药,在见面会上“逮住”佘自强,没想到他认真结合情况推荐一道汤谱,“真是厉害,调养了几天,脾虚导致的人蔫、食不思等症状明显减轻,精力都好起来。”冯先生腰酸背痛很多年,佘自强耐心地听他大吐苦水,然后推荐一个汤方,还教他睡觉时垫个东西,6天里竟然好转了。

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